加碘鹽辨識方法，請廣為宣導並長期使用加碘鹽。(本校營養午餐均使用加碘鹽)

加碘鹽辨識方法

106.03.01

• 碘是人體必需營養素之一，缺碘可能造成人類腦部傷害及體力與智商降低，對國家經濟生產及競爭力將造成嚴重影響，依據本署「2013-2016國民營養健康狀況變遷調查」結果，我國7歲以上整體碘營養狀況僅達世界衛生組織建議充足標準之下限。碘營養狀況的改善並非一蹴可幾，端靠國家長期持續實施碘營養政策以維持，國民健康署除積極傳播民眾使用加碘鹽，亦持續監測國人碘營養狀況。
• 加碘鹽辨識方法如下，亦可由國民健康署肥胖防治網網站「聰明吃 > 聰明吃小撇步 > 健康烹調小祕方 > 食用加碘鹽的重要性及選購之辨識方法.pdf」（網址： http://obesity.hpa.gov.tw/TC/CookCont ... 6d-4e40-a2f4-8c3a99021817 ）查詢。

• 加碘鹽辨識方法

  我國自民國 56 年實施全國食鹽加碘政策，但93年開放自由進口後，鹽品種類增多，目前市面上食鹽多為未加碘鹽。依食品安全衛生管理法第22條規定，食品容器或外包裝應以中文及通用符號，明顯標示食品添加物名稱，鹽品包裝上之成分標示，如有「碘酸鉀」或「碘化鉀」，即為加碘鹽(詳如附件)

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  1) 加碘鹽辨識方法.doc